KOCATEQ в Перми

полированный алюминий (1)

Электронный (2)

Подвесной (5)

Гриль Salamander Kocateq EB650ECO предназначен для приготовления мясных и рыбных блюд, колировки, запекания и разогрева бутербродов, открытых сэндвичей и поддержания готовых блюд в разогретом виде на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430. Особенности: Наличие противовеса позволяет регулировать высоту головки без усилий Различная интенсивность тепловой обработки продукта благодаря плавающей головке Две зоны нагрева Открытые нагревательные элементы встроены в верхнюю подвижную структуру Нижняя горизонтальная съемная решетка для размещения продукта Поддон для сбора жира Аналоговые регуляторы мощности нагрева (1) Гриль-сковорода непосредственной жарки с ребристой поверхностью размером 41*30 см из сплава чугуна FE510D толщиной 16 мм - функциональный элемент линии 650. Поверхность, с трех сторон окруженная брызгозащитным экраном, имеет уклон к фронту и отверстие для стока излишков жиров, соков, выделяющихся в процессе приготовления. (1) Дополнительные характеристики: Производительность: до 120 кг/ч Емкость для отходов: 7,5 л Размер загрузочного отверстия: 80 мм Максимальный уровень шума: 72 дБ Габариты в упаковке: 485x275x525 мм (1) Клипса №506 размером 11,5*11,5 мм толщиной 2 мм для клипсатора HP001 и HP002. Изготовлена из алюминия. В упаковке 4000 шт. (1) Количество камер (подов): 2 (1) Количество отсеков: 2 Режим подогрева: Да Вместимость одного отсека, шт: 37 Температурный режим, °С: +30…+110 Минимальный диаметр тарелки, мм: 200 Максимальный диаметр тарелки, мм: 300 Материал: Нержавеющая сталь AISI 304 Защитный термостат для предотвращения перегрева в случае аварии основного термостата. Два из четырех колес с тормозами. (1) Консервооткрыватель ручной. Максимальная высота банки 62 см. Крепится к столу струбциной. Основная часть из литого чугуна, крепление из нержавеющей стали. (1) Конструкция: Настольная Тип: Механическая Объем бункера: 50 л (1) Матрица для запайки лотков 210*148 мм. Изготовлена из алюминия. Устанавливается в трейсилер TS 225 (1) Матрица для запайки лотков размеров 187*137 мм. Изготовлена из алюминия. Устанавливается в трейсилер TS 225. Максимальная глубина лотков установленных в запайщик TS 225 - 150 мм. (1) Миксер-гомогенизатор с двумя насадками для объема до 9 л. Регулируемая скорость вращения от 6000 до 20000 об/мин. Штанга, насадка-блендер и венчики, нож из нержавеющей стали и легко разбираются. Длина насадки-гомогенизатора 160 мм, диаметр 25 мм. Длина насадки-венчика 185 мм.Вентиляционная решетка для охлаждения двигателя во время работы. Эргономичная ручка для удобного использования. (1) Назначение: Для дим-самов Количество корзин: 5 Температурный режим: От 30 до 110 °С (1) Назначение: Для формования пасты Установка: Настольная Емкость дежи, кг: 2 Производительность, кг/ч: 12 Фильеры в комплекте: Есть Управление: Сенсорное Материал корпуса: Нержавеющая сталь (1) Общий объем, л: 16 Установка: Настольная Объем ванны, л: 16 Подключение: Электричество Количество ванн: 1 Управление: Механическое Крышка: + Количество корзин: 1 t режим, °С: +30…+200 Кран для слива: + Защита от перегрева: + Материал корпуса: Нержавеющая сталь Материал ванны: Нержавеющая сталь (1) Особенности: Подключение к водопроводу и канализации Переключатель мощности нагрева для контролироля интенсивности кипения Электронная панель управления Программирование времени для каждой корзины Ручной запуск приготовления путем нажатия на кнопку-заглушку штыря Акустический сигнал по окончании цикла приготовления Термоизолированная емкость паста-бойлера Функция автоподъема корзин Подключение электрическое (1) Печь статическая электрическая трехкамерная для 2 противней 60*40 см. Конструкция печи из нержавеющей стали AISI304. Съемный под камеры из теплопроводящего сплава. Откидные двери, ручка на всю длину двери. (1) Подогреваемая столешница с 1 зоной нагрева 50*50 см для размещения пиццы диаметром до 45 см. Гладкая поверхность из темперированного (зеркального) стекла темной окраски с размещенным под ним специальным плоским нагревательным элементом, обеспечивающим равномерный нагрев по всей поверхности. Термостат +20 +85 оС. Корпус подогревателя из нержавеющей стали AISI304. Регулируемые по высоте ножки. (1) Применение: Для блюд Тип установки: Настольный Количество зон нагрева / ламп: 1 Размер зоны нагрева: 500х1000 мм Подогреваемая столешница с 2 зонами нагрева 50*50 см для размещения двух пиццы диаметром до 45 см. Гладкая поверхность из нержавеющей стали с размещенным под ней плоским нагревательным элементом, обеспечивающим равномерный нагрев по всей поверхности. Корпус подогревателя из нержавеющей стали AISI430, толщиной 0,8 мм. Устанавливается на ножках высотой 2 см. (1) Применение: Для блюд Тип установки: Настольный Количество зон нагрева / ламп: 1 Размер зоны нагрева: 500х370 мм (1) Производительность 300 порций (по 170 г на человека). Корпус из нержавеющей стали Aisi201. 12 уровней. В комплекте поставки: 6 перфорированных и сплошных противня размером 40*60*4,8 см из нержавеющей стали AISI201. Расстояние между уровнями 8 см. Одна дверь с поворотными запорными ручками. Сменные дверные уплотнения из силикона исключают выбросы пара. Звуковое оповещение о низком уровне воды, автоматическое поддержание уровня воды, предохранительный клапан. Система сбора конденсата. Высокоэффективные электрические нагревательные элементы. Устанавливается на колесах. Подключение к водопроводу. (1) Производительность: От 20 до 40 л/час Объем: От 5 до 10 л Кол-во емкостей: 1 Время пастеризации: От 6 до 15 минут. Возможно приготовление заварных кремов и соусов. Возможность использования при загрузке от 50 до 100%. После теста (1) Пропускная способность при давлении 3 бар, 20 л/мин Керамический картридж Рукоятка смесителя из хромированной латуни длиной 18 см Съемный металлический фильтр рассекатель диаметром 20 мм Гибкая подводка F 1\2'' длиной 40 см Предназначен для врезки в стальные поверхности моечных ванн толщиной не более 2 мм Отверстие для установки 38 мм (1) Противень перфорированный размером 60*40*2,8 см с прямым краем. Изготовлен из алюминия толщиной 1,5 мм. (1) Размер насадки-гомогенизатора: Длина: 160 мм Диаметр: 25 мм Длина насадки венчика: 185 мм Размер моторного блока: Длина: 304 мм Диаметр: 75 мм Вес моторного блока: 1,1 кг Габариты в упаковке: 380х240х220 мм (1) Способ управления: Полуавтоматический Объем контейнера для отходов, л: 7.5 Скорость, об/мин: 3000 Материал корпуса: Нержавеющая сталь/пластик (1) Стандартный цоколь E27 Выключатель в верхней поверхности рефлектора Диаметр: Плафон: 250 мм Тепловое пятно: 440 мм Цвет плафона: стальной (1) Тележка сервировочная большая с тремя полками. Тележка изготовлена из нержавеющей стали AISI 201, толщина стали в полках 0,5 мм, толщина стали в трубе 0,9 мм. 4 колеса, 2 из которых с блокираторами. Ножки с бамперами. Поставляется в разобранном виде в плоской упаковке, простая сборка с использованием входящего в комплект поставки ключа. (1) Температор Kocateq DHC meltingchoc mini предназначен для плавления и поддержания в горячем состоянии шоколада и глазури на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена ванной под гастроемкость, электронным термостатом для установки температуры, термощупом и нагревательными пластинами. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 201, пластины - из алюминия. (1) Температор Kocateq DHC meltingchoc pro предназначен для плавления и поддержания в горячем состоянии шоколада и глазури на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 1 ванной под 2 гастроемкости, электронным термостатом для установки температуры, термощупом и нагреватеольными пластинами, расположенными по бокам и на дне камеры. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 201, нагревательная пластина - из алюминия. (1) Термостат погружного типа су-вид (sous vide) с монтажной скобой, позволяющей установку в емкость подходящей глубины (гастроемкость GN1/1, 2/3 глубиной 200 мм, кастрюля). Максимальный размер активной зоны c учетом максимального допустимого уровня воды 17,5 см (при продольном расположении пакетов) в гастроемкости GN 1/1 - 28*38*17,5 см (ш*д*в); в гастроемкости GN2/3 - 28*21*17,5 см (ш*д*в). Предназначен для поддержания постоянной температуры воды в произвольной емкости с её активным перемешиванием. Цифровой контроллер позволяет задавать температуру и время приготовления (таймер 0-99 часов, шаг 1 минута). Датчик измерения температуры воды с точностью +/- 0,1 Градуса Цельсия. PID регулятор температуры для поддержания температуры воды в диапазоне +/- 0,5 Градуса Цельсия в интервале от 0 до + 90 Градусов Цельсия. Сенсорная интуитивно понятная панель правления с LED-индикатором, отображающий выбранное время приготовления, время, оставшееся до окончания цикла приготовления, заданную и актуальную температуру воды. На (1) Тестораскаточная машина Kocateq OMJ280 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для автоматизации процесса раскатывания заготовок из слоеного дрожжевого, бездрожжевого теста, кондитерских мастик и получения равномерно раскатанного пласта заготовки требуемой толщины. Настольная модель оснащена механизированными ленточными транспортерами. Корпус выполнен из алюминия, валки выполнены из хромированной нержавеющей стали, полотна конвейера - из нетканого полимерного материала. В комплект поставки входит скалка. (1) Тип управления: Автоматический Диаметр ножа: 300 мм Толщина нарезки: От 0 до 18 мм Материал корпуса: Полированный алюминий Материал ножа: Сталь (1) Тип установки: Настольный Количество камер: 1 камера Длина планки: 260 мм Производительность насоса: 4.3 м3/ч Размеры камеры: 270x320x57 мм (1) Тип: Конвейерная тестораскатка Установка: Настольная Тесто: Прямоугольное Толщина раскатки: От 1 до 35 мм Масса заготовки: 4 кг (1) Тип: Печь-коптильня Назначение: Для горячего копчения Количество уровней: 4 Тип гастроемкости: 390х320 мм Температурный режим: От 37 до 135 °С (1) Тип: Спиральный Обьем дежи: 30 л Загрузка теста: От 10 до 19 кг Кол-во скоростей: 2 скорости Механизм крепления чаши: Несъемная дежа Механизм поднятия головы: Неподъемная траверса (1) Управление: Электромеханическое Установка: Настольная Высота, мм: 140 Тип заготовок: Коно-пицца Подпекание заготовок: + Диаметр заготовки: 60 мм (1) Установка: Встраиваемая Диаметр посуды: 450 мм Количество конфорок: 1 Конфорка: Индукционная, WOK (1) Установка: Встраиваемая Количество конфорок: 1 Конфорка: Индукционная (1) Установка: Настольная Кол-во уровней: 2 Вместимость: 4 Глубина г/е, мм: 70 Гастроемкости в комплекте: Да Формат емкости: GN 1/3 Конструкция: Полузакрытая Управление: Электронное Температурный режим, °С: +30…+80 Пароувлажнение: Нет Материал корпуса: Нержавеющая сталь (2) Установка: Настольная Кол-во уровней: 2 Вместимость: 4 Глубина г/е, мм: 70 Гастроемкости в комплекте: Да Формат емкости: GN 1/3 Конструкция: Полузакрытая Управление: Электронное Температурный режим, °С: +30…+80 Пароувлажнение: Нет Таймер: Есть Материал корпуса: Нержавеющая сталь (1) Установка: Настольная Кол-во уровней: 2 Вместимость: 4 Глубина г/е, мм: 70 Гастроемкости в комплекте: Да Формат емкости: GN 1/3 Тип нагрева: Воздушный Конструкция: Полузакрытая Управление: Электронное Температурный режим, °С: +30…+80 Пароувлажнение: Нет Материал корпуса: Нержавеющая сталь (1) Установка: Настольная Количество ванн: 1 Объем одной ванны: 12 л Общий объем фритюрного масла: 11 л Линия 700: + Температурный режим: От 100 до 180 °С Кран для слива масла: + (1) Установка: Настольная Количество конфорок: 2 Размер конфорок: 160х160 мм Конфорка: Стеклокерамическая (1) Установка: Подвесная Нагрев: Инфракрасный Количество ламп: 1 Регулировка по высоте: Да Ø плафона, мм: 190 Рабочая высота, мм: 700-1400 Mинимальная рабочая высота, мм: 700 Maксимальная рабочая высота, мм: 1400 Диаметр теплового пятна, мм: 440 Цвет: Черный (1) Установка: Подвесная Нагрев: Инфракрасный Количество ламп: 1 Регулировка по высоте: Да Ø плафона, мм: 290 Высота плафона, мм: 220 Рабочая высота, мм: 600-1500 Min рабочая высота, мм: 600 Max рабочая высота, мм: 1500 Диаметр теплового пятна, мм: 440 Цвет: Нержавеющая сталь (1) Формователь котлет настольный автоматический для формирования котлет диаметром 100 мм. Производительность примерно 2100 шт/ч. Объем бункера 30 л. Минимальная загрузка фарша около 2 кг. Диаметр бункера 36 см, высота 36 см. Прозрачная крышка бункера позволяет контролировать количество фарша. Толщина продукта регулируется от 8 до 18 мм путем изменения положения поршня. Электронная панель управления, счетчик количества оборотов барабана. Пневмотическая очистка струны (для работы необходим компрессор). Ширина конвейера 130 мм. Скорость конвейера 7м/мин. Простая замена формующего барабана. Формователь котлет используется для приготовления котлет из мясного, куриного, рыбного или овощного фарша. В комплект поставки входит барабан для котлет диаметром 100 мм. (1) Шкаф тепловой банкетный для одновременной выдачи большого количества заранее сервированных горячих блюд. Вместимость шкафа 8*GN2/1 (решетчатые полки размером 530*650 мм входят в комплект поставки). Расстояние между полками 120 мм. Камера из нержавеющей стали AISI 201, толщина с внешней стороны 0,5мм, толщина с внутренней стороны 0,5 мм. Толщина тепловой изоляции 60 мм. Нагревательный элемент расположен в верхней части камеры. Цифровой контроллер от +30 до+80 градусов Цельсия. Конвективный принцип нагрева для равномерной температуры во внутреннем объеме. Мощное шасси с пластиковыми буферами для исключения повреждений при перемещении. Одна дверь с силиконовой прокладкой. По две ручки на боковых сторонах шкафа для удобства перемещения. Колеса диаметром 110 мм с тормозами. Дверь оснащена замком. (1)